先日、NHKスペシャルで以下の南三陸町の防災庁舎の特番が送されていました(NHK+で期間限定で見られます)のでご覧になったか方もお見えだと思います。
http://memory.ever.jp/tsunami/higeki_bosai-tyosya.htmlその番組が放映されたちょうどのその日に、石巻市十三浜でわかめ養殖をされていたSさんからさんからお電話をいただきました。
その日の午前に同じ南三陸のわかめについて民放番組で放送されていたことをお話しすると、南三陸と十三浜のわかめとは、養殖環境(南三陸は内海、十三浜は外海)の違いで、食べ方も違う(内海のわかめは柔らかいのでしゃぶしゃぶ、外海のわかめはしっかりしているので塩蔵)そうで、また、わかめの種自体も産地が異なることがあるということでした。
また、皆さんがお店でわかめを購入される時は、産地をる時は、産地を確かめながら味比べをお愉しみくださいとうことでした。
